我們常見的即食麥片是熟麥片，它是剝皮后的麥粒經(jīng)過熟化處理的產(chǎn)物。加工即食燕麥片用的是裸燕麥，由于其中含有的雜質(zhì)較多，加工前需要用分級篩、分選機或分離機對原料進行篩選及清理。為了保證篩選出色澤正常的燕麥，還要用色選機進行篩選，利用光電差，通過噴氣的方式將顏色偏重的燕麥吹掉。

　　在生產(chǎn)過程中，一個很重要的環(huán)節(jié)是“三生三熟”。第一次熟化發(fā)生在清洗機將分選好的燕麥清洗之后，蒸煮鍋用蒸汽使燕麥吸收水分，成為熟食;緊接著是第二次熟化，蒸熟的麥粒用烘干機進行烘烤，出香味，麥粒被烤熟;第三次發(fā)生在烤麥、切粒之后，麥粒進入蒸煮機，再次進行氣蒸，既可以利用高溫滅掉麥粒中帶有的脂肪氧化酶，還可以促使麥粒充分熟化。經(jīng)過這三次熟化，麥粒的味道會更好、香味更濃。

　　經(jīng)過技術(shù)的發(fā)展，如今的燕麥加工設(shè)備制品不再單一，燕麥加工產(chǎn)業(yè)鏈越來越完善，改善了國民膳食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增加了農(nóng)民的收入，帶動了相關(guān)企業(yè)的經(jīng)濟效益。也讓燕麥加工設(shè)備制品走出國門，邁向國際市場。