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燕麥加工設(shè)備帶動加工制品走進飲食市場

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     近年來,隨著食品設(shè)備燕麥加工設(shè)備制品頻出,食品產(chǎn)業(yè)鏈正逐步完善。未來若想建成完善的燕麥加工產(chǎn)業(yè)鏈體系,還需不斷提高生產(chǎn)工藝,研發(fā)新型燕麥加工設(shè)備。燕麥加工制品具有獨特的保健作用,廣受國際人士的關(guān)注。

  我們常見的即食麥片是熟麥片,它是剝皮后的麥粒經(jīng)過熟化處理的產(chǎn)物。加工即食燕麥片用的是裸燕麥,由于其中含有的雜質(zhì)較多,加工前需要用分級篩、分選機或分離機對原料進行篩選及清理。為了保證篩選出色澤正常的燕麥,還要用色選機進行篩選,利用光電差,通過噴氣的方式將顏色偏重的燕麥吹掉。
  在生產(chǎn)過程中,一個很重要的環(huán)節(jié)是“三生三熟”。第一次熟化發(fā)生在清洗機將分選好的燕麥清洗之后,蒸煮鍋用蒸汽使燕麥吸收水分,成為熟食;緊接著是第二次熟化,蒸熟的麥粒用烘干機進行烘烤,出香味,麥粒被烤熟;第三次發(fā)生在烤麥、切粒之后,麥粒進入蒸煮機,再次進行氣蒸,既可以利用高溫滅掉麥粒中帶有的脂肪氧化酶,還可以促使麥粒充分熟化。經(jīng)過這三次熟化,麥粒的味道會更好、香味更濃。
  經(jīng)過技術(shù)的發(fā)展,如今的燕麥加工設(shè)備制品不再單一,燕麥加工產(chǎn)業(yè)鏈越來越完善,改善了國民膳食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu),增加了農(nóng)民的收入,帶動了相關(guān)企業(yè)的經(jīng)濟效益。也讓燕麥加工設(shè)備制品走出國門,邁向國際市場。

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